طريقة عمل كيكة السينابون الرخامية الهشة بالصوص الكريمي

طبقات رخامية بنكهة السينابون… وهشاشة تذوب في كل لقمة.

إذا كنتِ من محبي نكهة السينابون والقرفة، فهذه كيكة السينابون الرخامية تجمع النكهة الدافئة للقرفة مع قوام الكيك الهش والشكل الرخامي الجميل في كل شريحة.

حضّرت هذه الوصفة بمزيج من القرفة والكاكاو داخل خليط الكيك، ثم أكملتها بصوص كريمي ناعم من الجبن والحليب المكثف المحلى. والنتيجة كيكة غنية وناعمة، مناسبة للتقديم مع القهوة وفي جلسات الضيافة، ويمكن تزيينها بخطوط من الكراميل أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

🛒 مكونات الوصفة

خليط الكيك الأساسي

• 3 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من السكر الناعم.
• ½ كوب من الزيت النباتي.
• ¼ كوب من الزبدة المذابة.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2¼ كوب من الدقيق المنخول.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• رشة صغيرة من الملح.

خليط السينابون الرخامي

• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة المر.
• ملعقة كبيرة من السكر البني أو السكر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
• ½ كوب من خليط الكيك الأساسي.

الصوص الكريمي

• 4 قطع من الجبن الكريمي.
• ½ كوب من الحليب المكثف المحلى.
• رشة فانيليا.

للتزيين

• شوكولاتة مذابة أو صوص كراميل حسب الرغبة.

💡 ملاحظة هامة:
استخدمي البيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة، واتركي الزبدة المذابة تهدأ قليلًا قبل إضافتها. وبعد إضافة الدقيق، اكتفي بالتقليب حتى يختفي أثره دون المبالغة في الخلط؛ للمساعدة في الحفاظ على قوام الكيكة هشًا وناعمًا.

👨‍🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تحضير خليط الكيك

1. سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180°م.
2. اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
3. أضيفي الزيت والزبدة المذابة والحليب، وامزجي المكونات حتى تتجانس.
4. اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا مع التقليب برفق حتى يختفي أثر الدقيق دون المبالغة في الخلط.

2. تحضير خليط السينابون الرخامي

1. خذي نصف كوب من خليط الكيك وضعيه في وعاء منفصل.
2. أضيفي إليه القرفة والكاكاو والسكر والحليب.
3. اخلطي المكونات حتى تتجانس ويتكوّن خليط السينابون الرخامي.

3. تشكيل الطبقات الرخامية

1. ادهني قالبًا دائريًا مفرغًا من المنتصف بالزبدة، ثم رشيه بقليل من الدقيق.
2. اسكبي نصف خليط الكيك الأساسي في القالب.
3. وزعي خليط القرفة فوقه، ثم اسكبي بقية خليط الكيك.
4. مرري عودًا خشبيًا داخل الخليط بحركات دائرية خفيفة للحصول على التموجات الرخامية، مع تجنب كثرة التحريك حتى تبقى الطبقات واضحة.

4. خبز الكيكة

1. اخبزي الكيكة لمدة 35–45 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج ويخرج العود الخشبي نظيفًا عند اختباره في جزء من الكيك.
2. قد تختلف مدة الخَبز من فرن إلى آخر، لذلك ابدئي باختبار النضج قرب نهاية المدة.
3. اتركي الكيكة تهدأ وتبرد قبل إخراجها من القالب.

5. تحضير الصوص الكريمي

1. اخلطي الجبن الكريمي مع الحليب المكثف المحلى والفانيليا حتى يصبح الصوص ناعمًا ومتجانسًا.
2. بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، وزعي الصوص الكريمي على الوجه.

🍰 التقديم والتزيين

• زيني الوجه بخطوط من الشوكولاتة المذابة أو صوص الكراميل حسب الرغبة.
• لا تضيفي الصوص قبل أن تبرد الكيكة تمامًا حتى لا يذوب ويفقد شكله.
• عند صنع الشكل الرخامي، تكفي بضع حركات بالعود الخشبي حتى تبقى التموجات واضحة وجميلة.
• قدمي الكيكة على شكل شرائح لتظهر طبقاتها وتموجاتها الرخامية من الداخل.

✨ لمسة لذيذة

تجمع كيكة السينابون الرخامية بين هشاشة الكيك ودفء القرفة ولمسة الكاكاو، ثم يأتي الصوص الكريمي ليضيف إليها مذاقًا غنيًا وقوامًا ناعمًا. وعند تقطيعها تظهر التموجات الرخامية داخل الشرائح، لتجمع الكيكة بين جمال الشكل ولذة المذاق، فتصبح خيارًا أنيقًا يناسب الضيافة والمناسبات العائلية.

قدميها مع فنجان من القهوة واستمتعي بمزيج القرفة والصوص الكريمي في كل قطعة.

حين تعبق رائحة القرفة في المكان… تعرفين أن شيئًا لذيذًا ينتظر فنجان القهوة. 🌹

شاركوني تجاربكم واغمروني بدفء تعليقاتكم اللطيفة…

تحياتي ….
إبداع سوسو 🌹