مهلبية السمسم الكريمية بالكاسات.. حلى بارد سريع ولذيذ

إعدادي وتصويري 🌹

ملمس كريمي ناعم… ولمسة من بسكويت السمسم تضيف لكل ملعقة مذاقًا مميزًا.

مهلبية السمسم من الحلويات الباردة البسيطة التي يمكن تحضيرها بمكونات متوفرة وخطوات سهلة، وتتميز بقوامها الكريمي الناعم مع لمسة مقرمشة من بسكويت السمسم عند التقديم.

أحب تقديمها في أكواب فردية؛ فهذه الطريقة تجعل شكلها مرتبًا على سفرة الضيافة ، كما يمكن تجهيز المهلبية مسبقًا وحفظها في الثلاجة، ثم إضافة بسكويت السمسم قبل التقديم مباشرة.

🌷 تجربتي مع مهلبية السمسم

حضّرت هذه المهلبية وقدمتها في أكواب فردية، وأحببت قوامها بعد أن أخذت وقتها الكافي في الثلاجة وأصبحت باردة ومتماسكة.

ومن التفاصيل التي أفضلها إضافة بسكويت السمسم في النهاية، قريبًا من موعد التقديم؛ حتى يحتفظ بقرمشته ولا يمتص الرطوبة من المهلبية.

🛒 مكونات الوصفة

• 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1½ ملعقة كبيرة من الكسترد.
• 3 ملاعق كبيرة من القشطة.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر، أو حسب الرغبة.
• بسكويت السمسم للتزيين.

💡 ملاحظة هامة: للحصول على مهلبية ناعمة من دون تكتلات، احرصي على خلط الكسترد جيدًا مع السوائل قبل أن يزداد الخليط كثافة، مع الاستمرار في التحريك أثناء الطهي.

👩‍🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. في قدر، يُخلط الماء مع الحليب البودرة والسكر والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
2. يُضاف الكسترد مع التقليب جيدًا، ثم يوضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في التماسك ويصبح قوامه أكثر كثافة ونعومة.
3. تُضاف القشطة، ويستمر التحريك لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تمتزج جميع المكونات ويصبح القوام كريميًا ومتجانسًا.
4. يُرفع القدر عن النار، ثم تُوزع المهلبية في أكواب التقديم.
5. تُترك حتى تهدأ حرارتها، ثم تُحفظ في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
6. قبل التقديم، تُزين كل كأس ببسكويت السمسم.

✨ أسرار نجاح مهلبية السمسم

• اخلطي الكسترد جيدًا مع السوائل قبل أن يشتد الخليط لتجنب التكتلات.
• استمري في التحريك أثناء الطهي للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
• لا تتركي المهلبية على النار دون تحريك حتى لا تلتصق بقاع القدر.
• اتركي الأكواب تهدأ قليلًا قبل وضعها في الثلاجة.
• للحصول على أفضل قوام، قدمي المهلبية باردة بعد تبريدها لمدة ساعتين على الأقل.
• أضيفي بسكويت السمسم قبل التقديم مباشرة إذا كنتِ ترغبين في بقائه مقرمشًا.

🍨 التقديم والتزيين

قدمي مهلبية السمسم باردة في أكواب فردية، وزينيها ببسكويت السمسم قبل التقديم مباشرة ليبقى مقرمشًا ويمنح الحلى لمسة جميلة في الشكل والمذاق.

🤍 لمسة لذيذة

أحيانًا لا تحتاج الحلوى إلى الكثير… قوام ناعم ولمسة بسيطة تكفي لصنع مذاق جميل.
بالهنا والعافية.

هل جربتِ مهلبية السمسم من قبل؟ 🌷

إذا أعجبتك الوصفة، فلا تنسي مشاركتها مع من تحبين، وأخبريني في التعليقات عن تجربتك مع مهلبية السمسم؛ سعيدة دائمًا بزيارتك لمدونة إبداع سوسو.

تحياتي…
إبداع سوسو 🌹